Шеф Пеньо Иванов и международно жури ще гледат под лупа
майстори в кухнята
В рамките на три дни – от 18 до 20 април 2013 г., Пловдив ще се превърне в най-голямата кулинарна арена в България. Градът под тепетата е домакин на най-голямото тематично състезание у нас – Националната кулинарна купа 2013, в което уменията и фантазията си ще премерят готвачи, сладкари, ученици и професионалисти от цялата страна.
Майсторите на кулинарните техники ще трябва да спечелят журито не само с идеи, но и с прецизност и бързина на приготвянето на ястията, както и с това, дали са ефектно представени и поднесени, и разбира се – колко са вкусни.
Голямо международно жури с председатели: Андрей Стоилов и Гари Филбей WACS, член на което е и организаторът на Националния кулинарен фестивал „Пъстра трапеза” шеф Пеньо Иванов, ще гледа под лупа шедьоврите, изработени от майсторите, и ще дава безпристрастната си оценка за най-добрите и ефектни изпълнения.
Организаторr на Националната кулинарна купа са Българската асоциация на професионалните готвачи и Международен панаир Пловдив, а партньори са Българската асоциация по карвинг, Българската асоциация на професионалните сомелиери, Българската асоциация на барманите, Българската асоциация на пицарите, Община Пловдив и Съвет по туризъм-Пловдив. Надпреварата се провежда под патронажа на Посолството на Норвегия у нас, а в рамките й ще се състои и Панорама за “Най-добър млад готвач”, ”Най-добър млад хлебар и сладкар”, “Най-добър млад сервитьор“ и “Най-добър млад барман“ на Министерството на образованието, младежта и науката. Ще бъдат направени и оценявани и демонстрации по карвинг – изкуството да се сътворяват различни кулинарни форми от плодове и зеленчуци.
Състезанието ще се проведе и журира при стриктно съблюдаване на правилата на Световната асоциация на готварските гилдии /WACS/, като всяка категория ще бъде оценявана от професионално жури. Тази година неговите членове, освен от България, идват и от Англия, Норвегия, Испания и Италия.
Събитието е отворено за посещение, а демонстрациите ще се състоят в панаирна Палата №2.
ПРОГРАМА НА СЪБИТИЕТО
19 Април
Палата № 2/ Експозиция
9:00 – 11:00 Сладкар на България 2013 – експозиция
9:00 – 11:00 Арт карвинг индивидуална категория – експозиция
11:15 – Арт категория ученици – Картини от семена
ПРОГРАМА – ПРАКТИЧЕСКИ КЛАСОВЕ
19 Април
Палата № 2/ Състезателни боксове
9:00 – 11:00 – Първи тур „Готвач на България” 2013
11:15 – 13:15 – “Най-добър млад готвач на България“ – първи кръг
13:30 – 15:30 – “Най-добър млад готвач на България “ – първи кръг
15:45 – 18:15 – „Най-добър млад хлебар/сладкар на България“
18:30 – 20:30 – Втори тур „Готвач на България” 2013
19:00 – Обявяване на класиралите се и награждаване
19 Април
Палата № 2/ Гурме зона
11:15 – 11:30 – Презентация Американско посолство
20 Април
09.00 – Откриване от Водещия
ПРОГРАМА – АРТ КЛАСОВЕ
20 Април
Палата № 2/ Експозиция
9:30 – 12:30 – Технически карвинг – практическа категория
10:30 – Национален шампионат по пица
ПРОГРАМА – ПРАКТИЧЕСКИ КЛАСОВЕ
20 Април
Палата № 2/ Състезателни боксове
9:00 – 11:00 – Първи кръг – „Кулинарен отбор на България”
11:15 – 12:35 – “ Най-добър млад готвач на България “ – финал
12:50 – 14:05 – „Готвач на България” 2012 – Black box финал
14:10 – 14:40 – Състезание по филетиране на сьомга
14:40 – 16:35 – Кулинарен отбор на България 2012 – Black box финал
17:20 Официално награждаване на победителите