Идея: Узо и Скариди с доматен сос (Саганаки)

Морските дарове вървят ръка за ръка с чаша узо.

Ето и рецептата:

2 с.л. зехтин;
500 гр. доматен сос;
10 – 12 бр. бланширани скариди;
1 стрък пресен лук;
1 скилитка чесън;
риган, магданоз на вкус;
сол на вкус;
щипка захар;
50-80гр. бяло саламурено сирене.

Задушавате лука и чесъна в зехтин за 4-5 минути. Добавяте доматения сос, риган и сол на вкус, и щипка захар. Оставяте соса да се сгъсти за 10тина минути, след което добавяте бланшираните скариди и овкусявате с магданоз.

Остранявате тигана от котлона, добавяте бучка бяло саламурено сирене и покривате с капак за 3-4 минути.
Докато чакате сиренето да омекне, сипете Ouzo 12 в чаши. Добавете лед или вода.

Наздраве!